Какова урожайность винограда с куста и 1 гектара, с 1 сотки ?

Дом и сад

Краткая информация

Одна из отличительных характеристик виноградных лоз — их урожайность. В разных источниках каждый сорт растения относится к одному из видов классификации винограда.

Существует 3 категории классификации производительности:

  • высокая урожайность;
  • средняя доходность;
  • низкая урожайность.

Обычно урожайность куста измеряется килограммами. Но это не вполне объективная оценка урожайности куста. Правильно, по рекомендациям профессионалов рассчитывать количество килограммов нужно не с одного куста, а с одного квадратного метра посаженного куста.

В Украине и России их измеряют в килограммах на куст, для удобства подсчета для любителей, особенно новичков.

Например, если вес одного куста составляет 30 кг плодов, можно рассчитать количество кустов, необходимых для посадки, чтобы получить запланированный урожай виноградника.

Если дано 30 кг на квадратный метр, то у неопытных начинающих виноделов с расчетом возникают трудности.

Сорта выбрали: что дальше?

Проанализировав почву и климат участка и на основе этих исходных данных, выбрав сорта винограда, клоны и подвои, нужно приступить к подготовке почвы для посадки винограда — разработать агрономический план.

Агротехнический план — один из часто совершенно непонятных моментов для аграриев, еще не имеющих опыта виноградарства и виноделия. Например, помимо механических операций по обработке почвы (глубокое рыхление, посадка, культивация и т.д.), Существует еще такая банальная вещь, как внесение навоза для повышения плодородия почвы. Очень часто возникают ситуации, когда затраты этих собственников не принимаются во внимание. Если взять, к примеру, участок в 10 га и посчитать: на каждый гектар нужно добавить 50 тонн навоза (к тому же хорошо перепревшего, 3-летней выдержки), одна тонна навоза стоит 1200 рублей = 50 * 1200 * 10. = 600000 руб. Бывают забавные ситуации, когда заказчик спрашивает: можно ли без навоза? — Нет. — А разве можно не навоз, а коров прогонять и заставлять их гадить? — Нет, тогда это не виноградник и виноделие, а животноводство на 10 лет…))

600000 руб. Навоза для удобрения почвы 10 га

Посев винограда обычно проводят поздней осенью или ранней весной. Саженцы в питомнике должны оставаться в земле на период вегетации (лето), а тем временем мы должны подготовить почву для посадки. При разработке сельскохозяйственного плана мы руководствуемся профилями почвы и результатами агрохимических и микробиологических анализов.

Опыт рытья ям для образцов почвы дает нам представление о том, что за порода находится под поверхностью на глубине до 2 метров. Это может быть песок и глина, или может быть камень, который нужно расколоть и раскрошить, чтобы корни лозы могли добраться до воды и кислорода для почвы. Исходя из этого, мы решаем, требуется ли глубокое рыхление, на какой глубине и с каким оборудованием (легкий бульдозер или тяжелый 40-тонный грузовик).

ориентировочная стоимость 200000 рублей на разработку аграрного плана

крайне желательно выполнить «картографирование почвы», детальное картографирование почвы на участке с последующей оцифровкой для создания геоинформационной базы данных. Это позволяет сохранять и впоследствии контролировать параметры почвенной среды в зависимости от времени года, урожайности и ценовых факторов конечного продукта: вина на полке.

Пример карты почвы

также полезно составить карту проводимости почвы и по ней разделить участок. Дело в том, что почва на участке, как правило, имеет значительную неоднородность по подаче влаги: дренируемости и способности удерживать воду. Эта неоднородность приводит к тому, что даже одна и та же лоза на одном подвое ощущается по-разному и дает разное количество и качество урожая.

Пример карты электропроводности виноградника в Бордо

Карта проводимости позволяет более точно спроектировать виноградник и сажать виноград с учетом всех нюансов, закладывая основу для высокого качества будущих вин.

Описание урожайности винограда

Классификация по площади виноградников имеет определенное значение.

  1. Низкая доходность. На 2-4 м2 — 5 кг фруктов.
  2. Средняя урожайность 8 килограмм.
  3. Урожай — 10 килограмм.
  4. Хороший урожай — 12 килограмм.

Этот узор подходит для любителей, у которых мало кустов. Для тех, кто имеет коммерческую базу в виноградарстве, расчет производится в центах или тоннах на гектар. Показатели хорошего урожая для профессионалов отличаются от показателей для любителей. В Украине считается высокой урожайностью промышленного направления: 10 т / 1 га. Если перевести в килограммы и метры, получается 1 кг / 1 м2. Для любителей это низкий показатель. При правильном уходе за кустом они могут достигать 5 кг / 1 кв.м. Однако лучшие промышленные виноградники современной Украины производят до 150 центов за сотку.

На урожайность также влияет количество побегов, соцветий и вес грозди на единицу поверхности. Учитывая большое количество качественных удобрений и возраст куста (чем старше, тем лучше), можно добиться высоких урожаев. Максимальная отдача в 8 лет. В дальнейшем урожайность постепенно снижается, качество плодов ухудшается. Для обновления растения необходимо омолодить наземную часть куста.

Показатель высокой урожайности куста не означает, что так будет всегда и что другие кусты того же сорта будут вести себя так же. Если куст дал 100 кг плодов, это не значит, что в следующем году результат будет таким же. Таких показателей можно достичь только при упорной работе в кустах не менее 7 лет. Обычно это крупный разросшийся куст винограда, который может выходить за пределы 1 кв м. Поэтому желательно считать не 1 куст / 1 кг, а 1 кв м / 1 кг.

Неопытному виноделу такой результат может показаться несбыточной мечтой. Но на самом деле не все так, как кажется. Кустарник, из которого можно получить 100 кг плодов, довольно крупный. Вместо этого можно посадить два молодых куста, которые вместе дадут копейку винограда, но гораздо раньше, чем дал этот куст. А по достижении 7 лет те же 2 куста дадут намного больше 100 кг.

Урожайность винограда

Классификация по площади виноградников имеет определенное значение.

  1. Низкая доходность. На 2-4 м2 — 5 кг фруктов.
  2. Средняя урожайность 8 килограмм.
  3. Урожай — 10 килограмм.
  4. Хороший урожай — 12 килограмм.

Этот узор подходит для любителей, у которых мало кустов. Для тех, кто имеет коммерческую базу в виноградарстве, расчет производится в центах или тоннах на гектар. Показатели хорошего урожая для профессионалов отличаются от показателей для любителей.

В Украине считается высокой урожайностью промышленного направления: 10 т / 1 га. Если перевести в килограммы и метры, получается 1 кг / 1 м2. Для любителей это низкий показатель.

При правильном уходе за кустом они могут достигать 5 кг / 1 кв.м. Однако лучшие промышленные виноградники современной Украины производят до 150 центов за сотку.

На урожайность также влияет количество побегов, соцветий и вес грозди на единицу поверхности. Учитывая большое количество качественных удобрений и возраст куста (чем старше, тем лучше), можно добиться высоких урожаев. Максимальная отдача в 8 лет. В дальнейшем урожайность постепенно снижается, качество плодов ухудшается. Для обновления растения необходимо омолодить наземную часть куста.

Показатель высокой урожайности куста не означает, что так будет всегда и что другие кусты того же сорта будут вести себя так же. Если куст дал 100 кг плодов, это не значит, что в следующем году результат будет таким же.

Таких показателей можно достичь только при упорной работе в кустах не менее 7 лет. Обычно это крупный разросшийся куст винограда, который может выходить за пределы 1 кв м. Поэтому желательно считать не 1 куст / 1 кг, а 1 кв м / 1 кг.

Неопытному виноделу такой результат может показаться несбыточной мечтой. Но на самом деле не все так, как кажется. Кустарник, из которого можно получить 100 кг плодов, довольно крупный.

Вместо этого можно посадить два молодых куста, которые вместе дадут копейку винограда, но гораздо раньше, чем дал этот куст. А по достижении 7 лет те же 2 куста дадут намного больше 100 кг.

От чего зависит урожайность

Задаваясь вопросом, как повысить урожайность винограда, садоводы в основном ориентируются на количество побегов, количество соцветий и вес кисти с единицы площади. Если куст взрослый, а его корни находятся на достаточной для питания площади, урожайность при правильном уходе будет очень высокой.

Пик урожайности хорошо вылеченного винограда приходится на 8-9 лет жизни, затем устанавливается застой, а затем постепенное снижение. Для повышения показателей необходимо омолаживать надземную часть растения.

Но стоит учесть момент, когда один отлично плодоносящий куст уже не станет показателем урожайности других. Вырастить такой великолепный куст можно за 8 лет, но для этого необходимо высвободить достаточную площадь питания.

Или можно поступить иначе — посадить на таком участке два куста, и через пять лет вы получите такой же объем, но с обоих. Здесь вам придется выбирать: цифры для статистики или отличный, но более реалистичный урожай.

Расчет урожайности винограда. Урожайность, как характеристика винограда

Урожайность — основная сортовая характеристика винограда. В описании сорта есть параметр, который относит виноград к определенной классификационной категории. Классификация сортов винограда по урожайности включает следующие категории:

  • низкая рентабельность;
  • средняя рентабельность;
  • высокая производительность.

Читайте также: Чем аккуратный и уютный дом отличается от неаккуратного

Часто можно встретить информацию, где оценивается урожайность винограда в килограммах с куста. Но это не совсем верная оценка качества объемов плодоношения. По правилам виноградарства урожай исчисляется килограммами с квадратного метра. Связывание происходит с питательной зоной куста как ключевой параметр, влияющий на размер урожая. Для удобства расчета данные выражены в килограммах на куст. Эта оценка позволяет оценить размер винограда, произведенного каждым виноградарём, не прибегая к конкретным расчетам. При указании цифры 30 кг на куст становится понятно, на какой урожай можно рассчитывать и сколько кустов нужно для достижения желаемого результата. Для неопытного человека или начинающего цветовода цифры 30 кг на квадратный метр или 3 тонны на 1 га могут поставить в затруднительное положение при оценке урожайности.

Сколько винограда можно собрать с одного куста? Бизнес на винограде. Расти и зарабатывай

По правилам виноградарства урожай исчисляется килограммами с квадратного метра

По зоне питания куста используется следующая классификация урожайности винограда:

  1. Сорт малоурожайный: с 2-4 кв.м кормовой площади получается до 5 кг плодов с куста.
  2. Средняя урожайность от 5 до 8 кг.
  3. Урожай — от 8 до 10 кг.
  4. Высокоурожайные — от 10-12 кг.

При использовании больших площадей (промышленное выращивание виноградной лозы) измерения производятся в центах (тоннах) на гектар (гектар поверхности). 10 тонн с гектара (1 кг с 1 м2) В промышленных масштабах это показатель высокой урожайности. По сравнению с любительскими «требованиями» эти цифры очень малы. На любителя при хорошем уходе за кустом получаются показатели 3-5 кг. В современных условиях на специализированных плантациях по промышленному выращиванию винограда показатели урожайности доведены до уровня 120-150 центов с гектара.

На любительском уровне самые плодовитые сорта дают до 350-400 центов с гектара. В среднем 200 центов за гектар.

Урожайность зависит от количества побегов, соцветий на них, веса грозди на единицу площади. Чем больше площадь питательных веществ для развития корней и чем старше куст, тем больше урожай он получит при правильном уходе. Повышение урожайности наблюдается в первые 8-9 лет плодоношения куста. В дальнейшем наступает период застоя и постепенного снижения скорости плодоношения, пока не начнется омоложение наземной части куста.

Следует понимать, что высокая урожайность с куста (часто приводятся цифры в 100 кг с растения) не всегда отражает объективный образ и не для всех является оптимальным вариантом. Урожай такого веса можно получить только с очень большого разросшегося куста, достигшего возраста не менее 6-8 лет. Он четко демонстрирует преимущества и неслучайность привязки оценок урожайности к площади питательных веществ. На участке, занятом растением с урожайностью 100 кг, можно смело посадить два куста, а в сумме они дадут урожай в 1 цент в раннем возрасте. То есть лучше посадить два куста и получить за 5 лет 100 кг урожая, чем иметь один и ждать такого урожая 8 лет просто ради большой статистики.

Сколько винограда можно собрать с одного куста? Бизнес на винограде. Расти и зарабатывай

Рослость куста

На выбор винограда влияет не только предполагаемая урожайность. Есть также факторы, на которые следует обратить внимание. Лозы, которые может сделать растение, играют важную роль.

Если в описании сорта винограда сказано, что урожайность высокая, а вегетация низкая, нужно относиться к нему с осторожностью. Возможно, при обработке характеристики этого сорта растения была допущена ошибка.

Приемлемой скоростью роста считается не менее 25 кг кистей на куст. Однако все разновидности индивидуальны, и цифра может отличаться от приведенной. Например, 25 для такого вида, как Кодрянка, короткое, а для Чарли — высокое.

Чарли (Антрацит) урожайность 2016 г

Израильские помидоры дают два урожая в год

Хороший урожай и проблемы с продажами

Урожай клубники в этом году значительно выше, чем в прошлом году

На чём ещё (не)потерять денег с виноградником

В предыдущих главах речь шла о рисках, которые поджидают инвестора в винограднике, если он решит все делать сам, не будучи профессионалом виноградарства и виноделия.

Отсутствие педоклиматических анализов с правильной интерпретацией, закупка саженцев без предварительного отбора сортов и комбинаций подвой и марчелло, непонимание рынка питомников и рисков блокирования поставок Россельхознадзором, ошибки в подготовке почвы и посадке винограда приводят как к прямым, так и к отложенным рискам потерь а упущенная выгода на горизонте 3 — 10 лет. На самом деле риски намного больше.

В частности, инвесторы часто спешат посадить виноградник на месте старого виноградника. Старые лозы выкорчевывают, например, весной-летом, а новые саженцы высаживают осенью-весной. При этом тщательная очистка почвы от корней старого винограда и посев сидератов для очистки почвы не проводится. Старые корни угрожают молодым саженцам: они не дают расти молодым людям (все как у людей, когда пожилые люди занимают политические или административные должности, а молодые не могут прорваться). Агрономы называют это «выращивание без роста». Некоторые агрономы считают, что новый виноградник нельзя посадить на месте старого раньше, чем через 7 лет. Очевидно, никто не будет ждать так долго. Чтобы ускорить процесс, в рамках сельскохозяйственного плана разрабатываются специальные меры по подготовке и очистке почвы для новых растений.

Есть еще такой риск, как неправильный выбор системы защиты растений. Это приводит к неэффективной защите и потенциальным потерям урожая. Систему защиты необходимо постоянно модернизировать, преодолевая устойчивость вирусов и бактерий к лекарствам.

Уже сегодня необходимо вести сельское хозяйство с учетом подхода биоразнообразия для устранения проблем монокультуры, которая влечет за собой риск заражения массовыми паразитами (кузнечики, стаи птиц и т.д.). Мы сталкивались с ситуациями, когда стаи птиц внезапно вылетают из ниоткуда и буквально клюют виноград, ожидая начала сбора урожая. А просто заранее спланируйте сетку для птиц, купите и оставьте на складе на случай, если лето такое, что птицам не хватит еды и они решат атаковать виноградник. Решение простое, но не все его понимают.

Бизнес на винограде — минусы

Главный минус выращивания винограда как бизнеса в том, что первых плодов придется ждать без прибыли и даже без винограда минимум 3 года. Затем будут первые дары природы, но при условии, что разновидности нормально приживаются вместе с землей. Если возникают различные проблемы, то возможна горечь винограда. Это нужно будет исправить в зависимости от причин.

Не рекомендуется выращивать виноград у моря, так как соленая вода придаст определенный солоноватый привкус. Я сам позаботился об этом. Люди, привыкшие к такому вкусу воды, будут ей очень верны, но люди, которые не пили соленую воду, откажутся от такого винограда.

На вкус могут негативно повлиять различные слои глиняных или солёных степей. Этот вид деятельности больше подходит для фермеров, которые уже занимаются выращиванием других культур (например, фасолью) и желают расширить ассортимент своей продукции.

Посадка винограда
виноград-агат-дон
Существует несколько способов посадки винограда в зависимости от типа почвы.

Если тестовые посадки в загородном доме проходят очень быстро, то из-за небольшого объема работы на посадку нескольких гектаров земли уйдет много времени, можно воспользоваться работой или самостоятельно посадить такие саженцы на несколько дней.

Для успешного бизнеса по выращиванию винограда Мы рассмотрим наиболее прибыльный вид почвы и черенков в ней. Это тип почвы, в которой грунтовые воды расположены довольно близко к земле. В такую ​​землю просто стоит всадить черенки в ряд и установить рядом специальную подставку.

Саму опору можно установить в виде стержня, погруженного в землю, возле каждого куста, и привязать к нему куст. Или можно установить несколько десятков стержней по всему периметру участка и протянуть между ними проволоку. Второй вариант со временем дешевле.

Далее необходимо только посадить стебель и привязать тряпкой к нитке. Сама проволока обычно размещается в два ряда для более точной фиксации.

Также после того, как саженцы уже были установлены (а это правильнее весной), следует поливать их первые два-три года. Для этого удобно воспользоваться специальным шлангом и пройти по всем территориям, поливая кусты. Я не рекомендую устанавливать постоянные устройства, которые автоматически опрыскивают растения через некоторое время, потому что примерно через два-три года вам не придется поливать виноград, его корни укрепятся в грунтовых водах и они будут получать воду самостоятельно.

Чтобы основные побеги росли, срежьте дополнительные ветки, так вы оставите свой виноград выращенным, и он больше не сможет одичать, а также будет расти намного быстрее.

Урожайность винограда в крыму. Столовые

Сколько винограда можно собрать с одного куста? Бизнес на винограде. Расти и зарабатывай

Виноградарство в Крыму не ограничивается исключительно выращиванием этих сортов. При правильном уходе за виноградом летом можно получить хороший урожай примерно с 30 сортов кустов.

Среди основных, которые здесь можно выращивать, стоит выделить:

  • Суббота. Для него характерен сильный рост и развитие кустов. Выстрелы длинные и сильные. Междоузлия средней толщины, удлиненной формы. Устойчив к грибковым заболеваниям. Ягоды крупные. Вкус посредственный;
  • Чауш. Кусты мощные, большие. Побеги длинные, утолщенные, желто-коричневого цвета. Плоды крупные, округлой формы. Кожица тонкая. Мякоть сочная. Такой виноград в Крыму созревает в августе;
  • Маскат Гамбург. Листья среднего размера. Цветки обоеполые. Грозди и сами плоды крупные. Кожица легко отделяется от мякоти. Мякоть сочная, с ароматом мускатного ореха;
  • Нимранг. Кусты очень сильнорослые. Листья средние. Цветы функционально женственны. Ягоды крупные, сочные. В спелом состоянии они приобретают желто-янтарный цвет;
  • Италия. Его еще называют Москато Италия. В период созревания на кустах образуются крупные грозди, крупные тяжелые ягоды;

Сколько винограда можно собрать с одного куста? Бизнес на винограде. Расти и зарабатывай

  • Кардинал. Для него характерна округлая форма ягод. Созревает быстро. Особенность: высокая портативность. Фрукты можно без повреждений транспортировать на большие расстояния;
  • Агада. Сорт винограда из Дагестана. Для него характерны крупные плоды. Ягоды имеют необычную продолговатую форму. Цвет плодов зеленовато-желтый;
  • Первый Магарач. Листья бронзового цвета. Гроздь весит в среднем 200-500 г. Ягоды темно-синие, округлой формы. Отличается высокой и стабильной урожайностью.

Заказ саженцев: как (не)потерять много ₽$€

Выбрав сорта, клоны и виноградные пни и разделив участок на ячейки (участки, на которых будет посажен виноград), среди которых мы спроектировали дороги и мысы для техники, вы можете подсчитать количество саженцев и разместить заказ в детская. И здесь инвестор попадает в ловушку «черных лебедей», не зная каких и не привлекая консультанта, можно столкнуться с большими неприятностями.

Реальность такова, что качественные саженцы можно купить только в зарубежных питомниках во Франции, Италии, Сербии и т.д.

1,5 — 2 евро — стоимость саженца, ввезенного из Европы

Самый распространенный риск: даже европейский питомник может обмануть и подсунуть некачественный посадочный материал, воспользовавшись непониманием заказчиком некоторых нюансов. Поэтому в тех странах, откуда завозятся саженцы, необходим персонал, который может лично проверить качество посадочного материала из партии. У большинства покупателей такие специалисты вряд ли найдутся.

Вторая проблема, которая тоже довольно частая — нужно говорить, и желательно хорошо, по-английски, а часто по-французски и по-итальянски, кроме того, зная определенную терминологию.

Но самые большие неприятности ждут владельца будущего виноградника из-за незнания рынка и невнимательности в выборе питомника и сопровождении заказа саженцев. Нам известны случаи, когда из-за несвоевременного выявления Россельхознадзором в посадочном материале конкретных питомников фитосанитарных проблем, подпадающих под карантинный запрет в Российской Федерации, владельцам виноградников приходилось сталкиваться с уничтожением всей партии саженцев на границе, потеряв по этой причине миллионы рублей.

Также существует такой риск, как завоз саженцев, инфицированных бактериальным раком, из зарубежного питомника: это не запрещено карантином в России, но заражает почву и приводит к сокращению срока службы виноградника.

Ошибки при таможенном оформлении заказа могут привести к задержкам на границе: прямые потери от простоев в сутки составляют до 5000 рублей, но все же есть вероятность увеличения процента брака. Питомник дает 2% отходов на партию, каждый день простоя увеличивают на 0,2% из-за засыхания или, наоборот, застоя рассады (все как с кубинскими сигарами: сухие или заплесневелые). Машина простояла 5 дней, а свадьба увеличит гарантию питомника на 50% (то есть до 3% от общего количества саженцев) — после этого плохая приживаемость, нападения и потери.

Виноградник: 3 точки невозврата

При создании виноградника, если инвестор делает это впервые и не имеет определенных знаний, научной базы и опыта, есть три точки невозврата, которые в ближайшие 3-10 лет могут испортить весь проект или сделать его убыточно:

1) излишняя посадка (глубокая вспашка с вращением швов) или неправильно проведенная посадка с подъемом извести на поверхность приводит к нарушению урожайности и качества виноградника на десятилетия, снижению урожайности через 8-12 лет. 50%, увеличение расхода удобрений в 1,5-2 раза из-за нарушения гумусообразования на поверхности;

2) неправильно подобранный штамм, основанный на неверной интерпретации агрохимического анализа: хлороз и другие стрессовые проявления, потеря урожая или его качества на 30-60%, болезни винограда, потребление воды и средств защиты растений;

3) неправильная подготовка к посадке и сама посадка (отсутствие контроля подрядчика над посадкой) или несвоевременная посадка приводит к опаданию кустов, плохой приживаемости, задержке роста и, как следствие, к разным размерам плодов и сахара. — фенольная зрелость урожая. В свою очередь, плоды разного калибра, разной сахарно-фенольной спелости, смешанные в бутылке, дают винегрет, ухудшающий качество и органолептические свойства вина.

Выпады — это когда лозы, посаженные в ряд, умирают и на их месте образуется пустота. Нам известны случаи, когда из-за того, что профессиональный консультант на винограднике не контролировал растения, атаки достигают 80%! То есть гибнет почти вся посадка. Мы знаем истории с атаками от 20% (в среднем не более 1-2%). Мало того, что хозяин теряет пятую часть урожая и, как следствие, прибыль, но еще и ремонт такого виноградника, особенно если ему 7-10 лет, — очень дорогое и не всегда успешное дело. Старый виноград не даст расти молодым, а деньги на покупку саженцев и ремонт будут потрачены зря.

Анализ участка

Самым важным этапом проектирования будущего виноградника является анализ почвы (если она уже есть) или выбор лучшей почвы (если вы хотите найти лучшую и сделать это хорошо) и ее анализ.

лучше всего доверить выбор участка под виноградник консультанту, который выберет наиболее оптимальную почву для будущего вина.

Успех будущего вина определяется почвой и климатом, которые французы называли терруаром. Терруар включает в себя методы ведения сельского хозяйства, опыт людей, которые обрабатывают землю, и множество других факторов, но почва и климат являются основой.

Анализ участка состоит из агрохимического и микробиологического анализа почвы и анализа климата. И то, и другое, и третье нужно делать правильно, применительно к винограду. Часто приходится сталкиваться с тем, что результат анализа почвы лишь частично подходит для винограда. Поэтому правильная интерпретация агрохимического анализа почвы — это основа, на которой в дальнейшем основывается выбор подвоей винограда, подходящих для данной конкретной почвы.

Чрезвычайно важно провести микробиологический анализ почвы: получить лабораторные подтверждения чистоты участка или данные о повреждении от фитопатогенов и принять решение о посеве предыдущего урожая винограда — сидератов (посевы гербицидов и удобрений), которые очистят почву перед посадкой саженцев винограда.

Стоимость анализа почвы сильно зависит от площади участка, особенностей его рельефа и характера растительности. Если взять среднюю площадь 10 га и предположить, что участок однородный, то можно ориентироваться на стоимость полного анализа почвы с его интерпретацией геологом и агрономом в 100000 рублей.

100000 рублей — стоимость анализа почвы на 10 га

Распространенная ошибка начинающих виноделов — игнорировать анализ климата в конкретной местности и местности.

Высаживать некоторые сорта, даже популярные международные, без анализа климата участка — значит рисковать собственными деньгами как для владельца, так и для инвестора.

Кроме того, этот риск откладывается, он может проявиться через 5-7 лет, когда уже сделаны большие вложения, а урожайность и качество винограда не дают ожидаемой рентабельности, а стиль вина такой, что оно не продается. И даже приглашенный винодел скажет, что все лозы нужно вырвать с корнем и заново посадить.

Анализ климата определяет выбор сортов и клонов винограда. По результатам анализа агроклиматических ресурсов участка можно сделать первичный выбор спектра сортов, пригодных для посадки на участке. Более конкретный выбор сортов и клонов винограда производится на основе результатов дизайна будущих вин.

120000 рублей — это анализ климата на участке и первичный подбор сортов винограда

Подбор сортов винограда

После того, как мы получили представление о том, что представляет собой почва, на которой мы собираемся посадить виноградник, например, после анализа почвы и климата, следует этап выбора сортов, клонов и подвоев винограда.

Почва и климат определяют успех всей компании. Следовательно, сорта винограда должны соответствовать конкретной почве и климату. Теплолюбивые сорта, такие как всемирно известный Каберне Совиньон, не созревают в холодном состоянии — не достигают фенольной зрелости. А не менее популярный Пино Нуар более прохладный и пережаренный на сильной жаре. Так что, грубо говоря, если терруар прохладный, находится высоко над уровнем моря, с холодными ночами, такси не показывают, а, наоборот, показывают пинч.

Если вы изначально хотели белые сорта, но на этом участке было жарко, вам нужно пересмотреть концепцию или выбрать белые сорта, которые могут выдерживать высокие температуры. Совиньон Блан здесь точно не подойдет, а Вионье или, условно, Кокур может показаться нормальным.

В то же время виноградная лоза определенного сорта не существует сама по себе — она ​​стоит корнями в определенной почве. Это означает, что выбор подвоя и комбинации подвоя-марша имеет первостепенное значение. В частности, подвои SO4 и Kober 5BB, очень распространенные в России с советских времен, которые по инерции рекомендуются государственными научными институтами и некоторыми питомниками (например, в Италии очень распространен Kober 5BB, а во Франции CO4, потому что они подходят к своим почвам), часто не дают качественного урожая на высокотемпературных почвах Крыма и некоторых районов Краснодарского края и, наоборот, могут привести к хлорозу или дефициту питательных веществ. Или наоборот — слишком раннее техническое созревание и накопление сахара в винограде в ущерб фенольной спелости. А популярные 110R и Fercal не подходят для плодородных почв Кубанской низменности, но подходят для известняковых почв на крутых склонах в Крыму.

Комбинация подвоя и марша также очень важна. Сильный подвой дает чрезмерно большой урожай винограда — и качество винограда снижается, а значит, снижается ценовая категория вина. Или, наоборот, очень плодородный Совиньон Блан пытается получить питание от слабого подвоя и ничего не может получить от него. В результате достигается плохой урожай низкого качества, слабый подвой не дает сорту ресурса, а служит узким местом.

около 200000 рублей стоит работа по селекции сортов, клонов и подвоев винограда

Бизнес-план выращивания винограда

Грамотный бизнес-план поможет вам вести дела на виноградниках, обязательно нужно включать такие элементы, как:

  • средние цены на виноград в вашем регионе;
  • планируемая производственная мощность (площадь виноградников;
  • покупка семян;
  • средства защиты растений
  • затраты на необходимое оборудование
  • наличие запаса средств, так как возврат не быстрый
  • возможности и методы продажи товаров

Сколько в среднем дает куст винограда. Оцениваем идею

Размышляя о выращивании винограда как о бизнесе, необходимо детально оценить идею. Для начала ответьте на следующую серию вопросов:

  1. Позволяет ли климат выращивать урожай? — виноград можно выращивать в холодных регионах, но здесь важно угадать с сортом, чтобы не было кислого урожая.
  2. Есть площадка для посадки? — если нет территорий, придется покупать землю.
  3. Где продавать свою продукцию? — важно понимать, где и по каким ценам вы будете продавать свою продукцию.
  4. Готовы ли вы вести бизнес в ближайшие 10 лет? — в первые годы вы только наберетесь опыта, а хороший урожай растение даст только на 5-м году жизни.

Если вас устраивают ответы на заданные вопросы, перейдем к достоинствам корпуса и его недостаткам.

Профессионалы:

  1. Популярной ягодой считается виноград.
  2. Как правило, с продажами проблем нет.
  3. Конкуренты не имеют большого влияния на бизнес.

Растрескивание:

  1. Климат и почва могут быть неподходящими для выращивания.
  2. Хороший урожай будет только через 3-4 года после посадки.

Главный недостаток корпуса — длительный период созревания винограда. Первая значительная прибыль будет только через 5 лет после запуска этого бизнеса с оценкой идеи и подготовкой площадки для бизнеса.

Также посмотрим, кому можно адресовать действие:

  • Он ориентирован на жителей южных регионов;
  • Даже для тех, у кого уже есть активы;
  • Кто готов вкладывать и ждать;
  • Тем, у кого есть земля и желание связать свою жизнь с виноградом и виноделием.

Оценив идею, приступайте к изучению материала по организации дела.

Требования к земле

желательно первые несколько лет отладить работу большого виноградника на даче, постоянно организовывая тесты для различных сортов винограда в вашем районе. В этом случае возможно проведение естественного отбора, некоторые сорта передаются только так.

При посадке винограда необходимо выбирать для его кустов наиболее открытые участки земли, чтобы на него всегда падали солнечные лучи. Сама земля должна быть плодородной, иначе придется много работать на ней, что очень неудобно.

Уже при посадке черенков на большой пашне стоит сажать кусты максимально симметрично и оставлять между ними расстояние, чтобы уже спелые кусты не закрывали от света нижние кусты.

Важным фактором почвы для хорошего роста винограда является отсутствие на ней ветра. В средней полосе России нет гор, но местность во многих холмистая, лучше всего сажать сразу за холмами. Или подальше от такого места, чтобы не было сквозняков. Сосредоточьтесь на наиболее распространенных направлениях ветра в вашем районе и избегайте их.

В некоторых случаях создают специальные высокие заборы, которые могут служить защитой от воров и ветра. Но следите за тем, чтобы заборы не стали катализатором сквозняков.

Вы также можете посадить высокие растения на окраинах своих земель, такие как известные нам бамбук или тростник. Бамбук будет удобнее, он практически не ломается от ветра, а только трясется, а в наших краях встречается довольно редко. Поэтому камыш местной тростниковой грядки будет очень кстати.

Проект виноградника

Как и в любом серьезном бизнесе, создание виноградника и винодельни должно начинаться с чертежа. Здесь все как от ремонта квартиры или дома, только дороже, выше риск убытков и вложения на 10-30 лет.

Хотя в России наблюдается бум виноградарства и виноделия, у нас еще не развита культура и инфраструктура этого сектора, как в Европе с многовековыми традициями или в Новом Свете, где виноделие развилось за последние 50 лет. В России есть отдельные (в основном иностранные) ведущие виноделы и виноделы, большой рынок для сомелье и ценителей вина, но практически нет никого, кто имеет систематическое образование в области энологии, разбирается в виноградарстве и виноделии и может правильно создавать винодельни для этого, чтобы инвесторы и собственники не теряли деньги, а через 20-30 лет зарабатывали.

Одним словом,

проект виноградника нужно заказывать у профессионального консультанта: его знания и опыт сэкономят время, а это самое главное в виноделии.

Бизнес на винограде — Расходы

виноград-алешенкин
На этапе тестирования вам понадобится около 60 000 рублей на несколько десятков сортов винограда по 20 саженцев.

Вам необходимо выяснить, какие разновидности ската приживутся на вашем участке, а главное, какие из них не только приживутся, но и нормально принесут плоды. Некоторые озимые сорта плохо плодоносят в южных условиях, а южные нужно адаптировать к северным условиям.

Чтобы обрезать лишние части виноградников, вам понадобится специальный секатор, его стоимость около 800 рублей, но при желании можно использовать и обычные виды ножниц.

Полноразмерная труба, подходящая ко всем кустам. Воду можно получить, пробурив основание до водоносного горизонта и используя насос или цистерну. Использование водовоза значительно увеличит стоимость содержания виноградника в первые три года, поэтому правильнее будет пробурить водоносный горизонт.

Для посадки 1 га земли понадобится около 10 000 саженцев, а на них около 1 000 000 рублей, если самостоятельно не подготовить черенки к посадке с опытных сортов. Аренда такого земельного участка обычно стоит около 10 000 рублей в месяц.

Нагрузка на виноград

Нагрузка на виноград также играет важную роль в годовой урожайности куста. На каждый куст закладывается определенная масса плодов. Чем шире прикорневая зона куста, тем может быть больший вес ягод. Но не факт, что одно растение может обеспечить достаточно питательных веществ для такого количества фруктов.

То есть, если вы намерены увеличить урожай, вы легко можете переборщить и получить снижение плодовитости, ухудшение качества ягод и подверженность болезням. Чтобы виноград давал максимум, необходимо найти золотую середину, не преувеличивая желания получить максимум.

Для достижения оптимальной нагрузки и роста растения проводится обрезка, удаление побегов. Дважды в год нужно заниматься этим занятием, чтобы куст нормально развивался. Эта процедура проводится весной и осенью.

Осенью, удалив лишние побеги, остается на 2 глазка больше рекомендуемого количества, так как с наступлением холода не все побеги могут выжить. Те, кто остаются позади, играют роль конвоиров. Весной лишние соцветия удаляют, чтобы контролировать нагрузку на растение.

Как рассчитать оптимальную нагрузку на виноград?

  1. С помощью сложных формул, «недоступных» для новичков.
  2. Благодаря интуиции, практике и советам самых опытных виноделов.

Формулы используются редко. В основном их используют научные учреждения, занимающиеся повышенным отбором на профессиональном уровне. О состоянии лоз заботятся опытные виноделы. Если на последнем урожае они были постными, а ягоды мелкими, значит, произошла перегрузка.

В этом случае необходимо обрезать лишние побеги. Если, наоборот, междоузлия около 15 см, стебли плотные, до 12 см в диаметре, то обрезать побеги нужно меньше.

Источники

  • https://lozaved.ru/vyirashhivanie-i-uhod/urozhajnost.html
  • https://vc.ru/u/744299-serafim-melentev/227001-sozdat-vinogradnik-chto-eto-i-skolko-stoit
  • https://ferma-rostok.ru/vinograd/urozhajnost-vinograda-s-kusta
  • http://openfile.ru/dacha-i-sad/%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B0-%D1%81-1-%D0%B3%D0%B0-%D0%B8-%D0%BA%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%BD%D0%BE.html
  • https://tryhouse.ru/skolko-vinograda-mojno-sobrat-s-odnogo-kysta-biznes-na-vinograde-vyrashivanie-i-zarabotok/
  • https://interbablo.ru/biznes-na-vinograde-vyrashhivanie-i-zarabotok.html

Оцените статью